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L’aroma di vaniglia naturale è ottenuto dalle bacche di vaniglia (Vanilla
planifolia o Vanilla tahitensis) ed è uno degli aromi più pregiati ed
utilizzati al mondo. La vaniglia è ampiamente utilizzata in pasticceria, ma
anche in profumeria e cosmetica.
Il caratteristico aroma..
5.60 €
Iva esclusa: 4.59 €
L'Eritritolo Cristallino è un dolcificante naturale che ha un indice glicemico irrilevante, ciò significa che nell'immediato, non causa variazioni di glicemia e di insulinemia, parametri correlati al diabete ed alla tolleranza al glucosio.
È indicato nella preparazione di dolci al posto dello zucch..
9.20 €
Iva esclusa: 7.54 €
Questo è reso possibile dall'origine biologica dei grani selezionati per
produrre la farina, coltivati senza uso di diserbanti, disinfestanti ed
altri prodotti chimici che poi residuano nella farina, il tutto però è
esaltato dalla macinazione lenta dei grani, per mezzo di pietre natur..
3.50 €
Iva esclusa: 3.37 €
Questo è reso possibile dall'origine biologica dei grani selezionati per produrre la farina, coltivati senza uso di diserbanti, disinfestanti ed altri prodotti chimici che poi residuano nella farina, il tutto però è esaltato dalla macinazione lenta dei grani, per mezzo di pietre naturali, così da ot..
3.50 €
Iva esclusa: 3.37 €
Il fruttosio è noto per essere tra i dolcificante più dolci, con una dolcezza percepita, a parità di quantità, maggiore rispetto al saccarosio (lo zucchero da tavola). Infatti il fruttosio è circa 1,2-1,8 volte più dolce del saccarosio.Un'altra interessante caratteristica del fruttosio è quella di a..
5.00 €
Iva esclusa: 4.10 €
Contiene una accurata selezione di lieviti che riproducono tutte le
caratteristiche del lievito naturale attivo e favoriscono una corretta
lievitazione dell’impasto conferendo il gusto e l’alveolatura tipici della
lievitazione tradizionale. L’impasto del pane prodotto con il nostro Li..
7.90 €
Iva esclusa: 7.18 €
Il maltitolo è un tipo di dolcificante appartenente alla famiglia dei
polioli, che sono alcoli dello zucchero. È utilizzato come sostituto dello
zucchero in molti prodotti alimentari per abbassarne il contenuto calorico,
infatti contiene circa 2,1 calorie per grammo, rispetto alle cir..
6.90 €
Iva esclusa: 5.66 €
Tutti conoscono la "Colomba", un dolce lievitato che deve la sua morbidezza
alla ricchezza dei suoi ingredienti ed alla lunga lievitazione. La lievitazione è inoltre fondamentale per ricreare la tipica alveolatura aperta ed invitante. Non è semplice da
fare, specialmente per mani non esper..
8.00 €
Iva esclusa: 7.27 €
I nostri prodotti biologici sono controllati periodicamente dall'istituto ICEA, autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole allo scopo. Il nostro numero di registrazione presso ICEA è il seguente:
Autorizzazione ICEAIT BIO 006 E1220
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti n..
6.00 €
Iva esclusa: 5.45 €
E’ consigliato per chi desidera una alimentazione corretta, con ingredienti selezionati dalle proprietà nutrizionali che migliorano il benessere del sistema cardiovascolare, contribuendo alla riduzione del colesterolo nel sangue.
Vuoi saperne di più?
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari..
6.90 €
Iva esclusa: 6.27 €
L’ALGA SPIRULINA è una pianta acquatica che vive nell’acqua dolce e calda. La spirulina è una fonte preziosa di proteine ed è ricca di sali minerali (calcio, potassio, fosforo, magnesio, zinco, rame e ferro). Ha effetti benefici contro il colesterolo ed ha alcune caratteristiche antiossidanti. L’asp..
7.50 €
Iva esclusa: 6.82 €
Questo è un prodotto consigliato a chi ha un minimo di esperienza nella preparazione di lievitati da ricorrenza. Per capirne di più ti invitiamo a visitare la nostra pagina di approfondimento "Le insidie nella lavorazione del panettone" (clicca qui).
Si raccomanda l'utilizzo di una impastatrice o t..
8.00 €
Iva esclusa: 7.27 €