Linea Base Frutta

La frutta è da sempre uno degli ingredienti più apprezzati in pasticceria: dona colore, profumo, gusto e una piacevole nota di freschezza ai prodotti da forno. In molti dolci, tuttavia, la frutta è sinonimo di “canditi”, spesso di produzione industriale e poco graditi da molti consumatori per la loro consistenza, il sapore o l’eccessiva dolcezza.

Per rispondere a queste esigenze nascono i DOLCI FRUTTINI, piccoli cubetti morbidi e gustosi di frutta concentrata, dispersa in una base di sciroppo di glucosio e pectina. Sono una alternativa non solo ai canditi ma anche alla frutta disidratata ed essiccata. Durante la cottura si sciolgono parzialmente nell’impasto, diffondendo tutt’intorno il loro intenso e piacevole sapore di frutta. Sono ideali per panettoni e colombe, plum cake, muffin e molti altri dolci da forno.

I DOLCI FRUTTINI non contengono coloranti artificiali, conservanti né ingredienti geneticamente modificati.

Frutta a volontà per i tuoi dolcie da forno

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Cubetti di Gelatina Morbida Pesca

I cubetti di frutta sostituiscono i canditi, la frutta disidratata, la frutta essiccata. Sono a base di vera frutta e gelificati con pectina. Con la cottura si sciolgono parzialmente all’interno dell’impasto irradiando tutt’intorno il loro sapore in un’armonia di aromi e di colore. Contengono un el..

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