Linea Speciali
Il "segreto" principale di un integratore per pane sta nella sua capacità di migliorare la maglia glutinica, permettendo all'impasto di estendersi e trattenere i gas prodotti dai lieviti, il che aiuta a ottenere una buona lievitazione. La maglia glutinica è una rete proteica che si forma nell'impast..
5.00 €
Iva esclusa: 4.55 €
Il lievito normalmente utilizzato per preparare il pane è conosciuto con
il nome di lievito di birra. Questo lievito (microrganismo) poiché fu scoperto nel
lontano 1680 osservando al microscopio i depositi formatisi durante
la fermentazione della b..
9.60 €
Iva esclusa: 8.73 €
Il Lievito Istantaneo per Dolci è ampiamente utilizzato in pasticceria per
preparare dolci montati, e si basa su una reazione chimica acido-base
dei suoi ingredienti che produce anidride carbonica, gas che spinge
sulla massa (o pastella) durante la cottura facendola lievitar..
9.50 €
Iva esclusa: 8.64 €
Contiene una accurata selezione di lieviti che riproducono tutte le
caratteristiche del lievito naturale attivo e favoriscono una corretta
lievitazione dell’impasto conferendo il gusto e l’alveolatura tipici della
lievitazione tradizionale. L’impasto del pane prodotto con il nostro Li..
7.90 €
Iva esclusa: 7.18 €
La Margarina per Croissant e Sfoglia che proponiamo è una margarina molto
plastica, ideale per essere laminata con il pastello di una sfoglia o di un
croissant, ha una forma piatta da 2 Kg, per essere pronta tal quale, da
riporre al centro del pastello, richiuderlo all'interno e proce..
15.00 €
Iva esclusa: 14.42 €
La panna proposta è pronta da montare senza aggiunta di latte od altri
liquidi. Si può conservare fuori dal frigorifero ma per una montatura ideale
va raffreddata a 4-6°C e quindi, prima dell'uso, va messa in frigo proprio a
raffreddare!
Per la corretta utilizzazione, la pann..
7.50 €
Iva esclusa: 6.82 €
Questo preparato naturale è a base di fiocchi di avena, uvetta sultanina,
gelatine di frutta, nocciole in granella, semi di lino, fiocchi di farro e
semi di girasole e pochissimo zucchero. È veramente salutare ed è facile
preparare delle favolose barrette. Come?
Si mescola il
..
7.90 €
Iva esclusa: 7.18 €
Le crêpes sono sottili frittelle di origine francese, in Italia si sono
affermate nella versione dolce ma possono essere servite anche in versione
salata. La loro versatilità le rende perfette per colazioni, brunch o
dessert. Le crêpes dolci sono spesso farcite con marmellata, cioccol..
12.00 €
Iva esclusa: 10.91 €
Con questa nostra proposta la preparazione degli gnocchi è facile e pressoché istantanea. La formulazione particolare permette di ottenere gnocchi morbidi e allo stesso tempo delicatamente consistenti al palato.
Le caratteristiche generali del nostro prodotto sono:
si lavora a freddo;
si impast..
6.70 €
Iva esclusa: 6.09 €
I pancake sono delle frittelle morbide e soffici, simili per certe aspetti alle crêpes, ma più spesse, circa 5-6 mm. Negli Stati Uniti i pancake sono diventati particolarmente popolari come colazione, serviti con sciroppo d'acero, burro e frutta.Gli ingredienti sono quelli classici (Farina, Lievito ..
8.50 €
Iva esclusa: 7.73 €
Lo staccante spray sostituisce il burro o altri grassi normalmente utilizzati, è veloce da applicare, basta dirigere il getto verso la superficie da ungere per raggiungere gli angoli più remoti dello stampo. È inodore e insapore. Grazie al suo particolare sistema spray consente di dosare unifor..
11.50 €
Iva esclusa: 9.43 €
Lo zucchero proposto è non igroscopico poiché le particelle di zucchero sono protette da un sottilissimo strato di amido di frumento e di grasso vegetale che lo rendono impermeabile all'umido e all'unto presente nei prodotti finiti.DOSAGGIO: q.b.
...
6.20 €
Iva esclusa: 5.64 €
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