Integratore per Pane

Name: Integratore per Pane
SKU: Scatola
Price: 5.00 EUR
Availability: InStock

Integratore per Pane

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Ti piace preparare il pane in casa? Con la macchina del pane o manualmente ma non sei soddisfatto del risultato ed il pane ti sembra sgonfio e poco lievitato? Allora dargli un po' di forza. Con questo integratore la lievitazione sarà perfetta, otterrai un pane più voluminoso, dalla struttura alveolare regolare, dall'aspetto dorato e appetitoso, senza alcun retrogusto. Come un vero fornaio!

5.00 €

Iva esclusa: 4.55 €

Non disponibile: Disponibile
Codice: DP702
Peso confezione: 1.00kg
I.V.A. applicata: 10%
MPN: 1011 ACTIV 2000

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Il "segreto" principale di un integratore per pane sta nella sua capacità di migliorare la maglia glutinica, permettendo all'impasto di estendersi e trattenere i gas prodotti dai lieviti, il che aiuta a ottenere una buona lievitazione. La maglia glutinica è una rete proteica che si forma nell'impasto durante la lavorazione della farina contenente glutine. Questa rete è fondamentale per la buona preparazione del pane e di molti prodotti lievitati dolci.

Un altro importante "segreto" di un integratore per pane è quello migliorare la fermentazione che avviene all'interno dell'impasto ovvero di aiutare il lievito a produrre più gas e più efficacemente.

Non c'è però nulla di "magico" o di "artificiale", semplicemente si potenziano alcuni meccanismi naturali che agiscono in un normale impasto.

Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati.

DOSAGGIO: 10-15 grammi per ogni Kg di farina utilizzata nell'impasto

N.B. La quantità esatta dipende dalla qualità della farina utilizzata. Non è necessario modificare la quantità di lievito normalmente utilizzata.

COMPOSIZIONE
Ingredienti caratteristici	Farina di grano tenero tipo "0", farina di cereali maltati (frumento) (per conoscere tutti gli ingredienti, effettua il login o registrati)
Allergeni	In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, nel preparato è presente il seguente allergene: glutine.
Contaminazione crociata	Il prodotto può contenere tracce di latte, uova, frutta a guscio, soia, semi di sesamo e senape utilizzati nello stesso impianto di produzione.
CONTENUTO NUTRIZIONALE MEDIO (per 100 g di prodotto)
Energia	1489 kJ (356 kCal) (per l'elenco completo dei valori nutrizionali, effettua il login o registrati)
CARATTERISTICHE GENERALI
Confezioni disponibili	Scatola da 1 Kg e da 5 Kg (in sacchetti da 1 Kg)
Raccolta differenziata	Sacchetto: LDPE04 (Raccolta plastica) Scatola/Etichetta: PAP22 (Raccolta carta)

tag: integratore per pane , miglioratore lievitazione , maglia glutinica , lievitazione pane , miglioratore panificazione , fermentazione pane , glutine