Aroma per Panettone in gel

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La linea degli aromi in gel, di nostra produzione, sono frutto del laboratorio di ricerca e sviluppo, con una proposta innovativa. Vengono tecnicamente detti "in pasta" o "in emulsione" per il loro aspetto denso ma fluido e perché sono emulsionati in acqua purificata ed opportunamente gelificati.

5.00 €

Iva esclusa: 4.10 €

Non disponibile: Disponibile
Codice: DP309
Peso confezione: 0.15kg
I.V.A. applicata: 22%
MPN: 3309 AR. PANETTONE

Opzioni disponibili

Confezione/Quantità

Flacone 150 g

Flacone 1 Kg

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L'aroma Panettone è una miscela aromatica utilizzata spesso per aromatizzare il tradizionale dolce natalizio da tutti conosciuto. In particolare, è composto di note aromatiche che compongono gli aromi "limone", "arancia" e "burro" ovvero gli stessi utilizzati nell'aroma Pandoro e Colomba ma con diversa proporzione.

Dall'esperienza Eska gli aromi in gel sono studiati con una particolare pastosità per favorire un facile dosaggio ed una maggiore dispersione negli impasti e nelle creme rispetto agli aromi liquidi in commercio (perlopiù a base di alcool): per questo sono adatti a grandi e piccoli e vengono preferiti dai molti pasticceri esperti, per personalizzare le loro lavorazioni dolciarie.

Sostituisce i classici aromi dispersi in alcool che lasciano nell'impasto o nella crema una nota alcolica talvolta indesiderata.

DOSAGGIO: 2 a 5 grammi per Kg di impasto (o crema) da aromatizzare.

COMPOSIZIONE
Ingredienti caratteristici	Acqua, sciroppo di glucosio, propilenglicole USP alimentare,aromatizzanti naturali identici, preparazioni aromatiche (per conoscere tutti gli ingredienti, effettua il login o registrati)
Allergeni	In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, nel prodotto è presente il seguente allergene: solfiti.
Contaminazione crociata	Nessuna.
CONTENUTO NUTRIZIONALE MEDIO (per 100 g di prodotto)
Energia	235 kJ (55 kCal) (per l'elenco completo dei valori nutrizionali, effettua il login o registrati)
CARATTERISTICHE GENERALI
Confezioni disponibili	Flacone da 150 g e da 1 Kg
Raccolta differenziata	Scatola/Etichetta: PAP22 (Raccolta carta). Bottiglia: LDPE04 (Raccolta plastica). Tappo/nastro adesivo: PP5 (Raccolta plastica).

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