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La farina di grano tenero tipo “0” e la semola rimacinata di grano duro donano struttura e fragranza, mentre la farina di riso, arricchita da chicchi soffiati, regala una morbidezza unica e una crosta dorata e sottile.L’aroma leggermente maltato, dato dalle farine di cereali maltati e dall’estratto ..
4.90 €
Iva esclusa: 4.45 €Scatola 1 Kg 
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.
Ricetta:
..
5.00 €
Iva esclusa: 4.55 €Scatola 1 Kg 
Il nostro coadiuvante è un semilavorato in polvere da aggiungere direttamente alla farina,
studiato per contrastare efficacemente lo sviluppo di muffe e batteri come Aspergillus flavus,
Aspergillus niger e Penicillium glaucum, principali responsabili dell’alterazione del prodotto finito...
6.20 €
Iva esclusa: 5.64 €Scatola 1 Kg 
VEGANBEL GLASSÈ è un semilavorato in polvere a base di mandorle e nocciole che permette di glassare la colomba ed eventualmente il panettone senza impiego di albume.VEGANBEL GLASSÈ ha la giusta densità e si stende facilmente sulla superficie del dolce, ha un ottimo sapore e dopo la cottura si presen..
13.30 €
Iva esclusa: 12.09 €Scatola 1 Kg 
VEGANBEL ORO è un mix in polvere per preparare croissant dolci ed altri lievitati, come ad esempio brioche o veneziane. Il procedimento di lavorazione non è diverso rispetto alle ricette tradizionali non vegane.Cosa molto interessante è che con VEGANBEL ORO è possibile preparare facilmente anche dol..
9.70 €
Iva esclusa: 8.82 €Scatola 1 Kg 
VEGANBEL MADRE è una farina speciale a base di lievito naturale disidratato, indicata nella preparazione di lievitati a lunga lievitazione come ad esempio il panettone o la colomba pasquale. In particolare è stato studiato in aggiunta a VEGANBEL ORO per la preparazione di dolci lievitati vegani.VEGA..
8.40 €
Iva esclusa: 7.64 €Scatola 1 Kg 
Il blu non è un colore tipico del pane, ma è un colore moderno che mancava nel vasto panorama dei pani speciali ed insieme ai nostri pan giallo, pan rosso ed a tanti altri pani dalle diverse sfumature di colore allieta la nostra tavola.Il nostro Pan Blu oltre ad essere un piacere per gli occhi è anc..
9.20 €
Iva esclusa: 8.36 €Scatola 1 Kg 
Dal colore marcatamente scuro, dal profumo maltato è bello da vedere, scrocchia in bocca e soddisfa il palato.Gli ingredienti caratteristici sono: farina di grano tenero tipo “0”, semi di girasole, semi di sesamo, farina di soia spezzata, semi di lino, farina di avena integrale (parzialmente in fioc..
5.60 €
Iva esclusa: 5.09 €Scatola 1 Kg 
La farina Manitoba si chiama così perché originaria della regione del
Manitoba, in Canada! Si distingue per il suo elevato contenuto di glutine
(proteine), spesso classificata come una farina "forte" perché ha una W
molto alto, generalmente vicino o superiore a 400. Attualmente s..
3.00 €
Iva esclusa: 2.88 €Scatola 1 Kg 
Il glucosio è uno zucchero semplice (monosaccaride) e rappresenta una delle
principali fonti di energia per il nostro organismo. Il glucosio è essenziale per il funzionamento di molti tessuti, in
particolare il cervello, che utilizza il glucosio come fonte principale di
ene..
3.60 €
Iva esclusa: 3.27 €Scatola 1 Kg 
Dosaggio: 0,5 – 1,2% sul pane
1,8 – 2,2% sui grissini..
5.50 €
Iva esclusa: 5.00 €Scatola 1 Kg 
È una composizione bilanciata di ingredienti scelti con cura per fare un pane dall’aroma inconfondibile. La farina di ceci conferisce a questo pane una consistenza, un profumo ed un gusto indimenticabili, la farina di lenticchie rosse invece dona una lieve colorazione rosata che rende questo pane fu..
6.60 €
Iva esclusa: 6.00 €Scatola 1 Kg 
Questo preparato si differenzia dal Preparato per Panettone a Lunga Lievitazione per 2 aspetti:1) non contiene gli emulsionanti E471 ed E472 ampiamenti utilizzati nei panettoni (sia industriali, sia artigianali) per ottenere una maggiore morbidezza prolungata nel tempo. Al loro posto utilizziamo una..
7.50 €
Iva esclusa: 6.82 €Scatola 1 Kg 
Con questo preparato abbiamo proposto ambedue le specialità sia nella versione con strutto, che in quella con olio di oliva, assicurando bontà, leggerezza e morbidezza unite ad una velocità di esecuzione perfetta per uno spuntino o un pasto dell’ultima ora.
Ricetta Piadine :
..
4.40 €
Iva esclusa: 4.00 €Scatola 1 Kg 
Il pane si caratterizza per la sua rusticità, dal profumo inconfondibile aromatico, dalla crosta dorata tipica del Sud Italia e da una mollica porosa uniforme.E’ ideale per chi vuole richiamarsi alla "dieta mediterranea".Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto ..
4.90 €
Iva esclusa: 4.45 €Scatola 1 Kg 
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione invece è riportata nella scheda del prodotto.
Ricetta per pizza nera:
Dosaggio 1
Dosaggio 2
Dosaggio 3
Preparato
250
500
1000
Lievito d..
5.10 €
Iva esclusa: 4.64 €Scatola 1 Kg 
Questo preparato è si distingue, oltreché per il suo delicato sapore, per una crosta caratteristica dorata, tipica delle terre del Sud.
Si caratterizza ancora per un profumo inconfondibile ed una particolare morbidezza della sua mollica giallognola ed uniforme. Con questo preparato si ottiene un pa..
5.30 €
Iva esclusa: 4.82 €Scatola 1 Kg 
E’ molto ricco di fibre per la presenza di grano spezzato, crusca di frumento e di segale, E impreziosito da semola e granella di soia, con semi di lino.Si tratta di una miscela equilibrata e complessa di materie prime selezionate, che conferiscono al pane una colorazione non troppo scura ed un gust..
5.50 €
Iva esclusa: 5.00 €Scatola 1 Kg 
Per la ricchezza di avena presente ha una percentuale di glutine inferiore a qualsiasi altro pane di cereali, inoltre contiene i preziosi betaglucani, fibre solubili dagli importanti valori nutrizionali, ed è indicato per una alimentazione dal basso indice glicemico.Viene presentato nella form..
4.90 €
Iva esclusa: 4.45 €Scatola 1 Kg 
Un buon pane deve essere anche bello da vedere. Perché allora non impreziosire il tuo Pane al Mais con un aspetto professionale che richiama la forma di una pannocchia?
Per questo è disponibile questo stampo. Usarlo è semplicissimo. Forma dei piccoli filoncini, falli lievitare un po', schiaccia i p..
9.00 €
Iva esclusa: 7.38 € 
La mollica interna, punteggiata dal colore giallo-paglierino del mais, ricorda la polenta, un alimento povero del popolo contadino nel dopoguerra, che richiama la nostalgia di sapori antichi e genuini da riscoprire. Se poi vuoi dare un tocco di professionalità al tuo pane utilizza l'apposito stampo ..
5.20 €
Iva esclusa: 4.73 €Scatola 1 Kg 
Il pane di segale è un pane che si mantiene morbido per più giorni grazie ai “pentosani” contenuti naturalmente, ovvero zuccheri a catena lunga, che tendono a legarsi facilmente con l’acqua.
Il nostro preparato è composto con materie prime selezionate che consentono di preparare facilmente un ..
4.50 €
Iva esclusa: 4.09 €Scatola 1 Kg 
In Italia, il mais è coltivato soprattutto nel nord. Esiste in due varietà
che differiscono dal colore: giallo e bianco. La farina di mais bianco è più
delicata ma ha un sapore meno intenso.
La farina di mais può essere “bramata”, ovvero a grana grossa, oppure
“fioretto” e “f..
3.00 €
Iva esclusa: 2.88 €Scatola 1 Kg 
Riscopriamo il grano farro, antico cereale molto diffuso in epoca romana, dalle proprietà nutrizionali eccezionali: altamente digeribile, ricco di fibre, vitamina A, vitamine del gruppo B (B1, B2,B3,B6,in particolare B3 con 5 mg per 100 g di farro) e vitamina E, oltre a numerosi minerali (in partico..
6.00 €
Iva esclusa: 5.45 €Scatola 1 Kg 
L’ALGA SPIRULINA è una pianta acquatica che vive nell’acqua dolce e calda. La spirulina è una fonte preziosa di proteine ed è ricca di sali minerali (calcio, potassio, fosforo, magnesio, zinco, rame e ferro). Ha effetti benefici contro il colesterolo ed ha alcune caratteristiche antiossidanti. L’asp..
7.50 €
Iva esclusa: 6.82 €Scatola 1 Kg 
L'aroma Panettone è una miscela aromatica utilizzata spesso per aromatizzare
il tradizionale dolce natalizio da tutti conosciuto. In particolare, è
composto di note aromatiche che compongono gli aromi "limone", "arancia" e
"burro" ovvero gli stessi utilizzati nell'aroma Pandoro e..
5.00 €
Iva esclusa: 4.10 €Flacone 150 g 
E’ consigliato per chi desidera una alimentazione corretta, con ingredienti selezionati dalle proprietà nutrizionali che migliorano il benessere del sistema cardiovascolare, contribuendo alla riduzione del colesterolo nel sangue.
Vuoi saperne di più?
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari..
6.90 €
Iva esclusa: 6.27 €Scatola 1 Kg 
La farina di grano tenero tipo "2" è sostanzialmente è considerata una via di mezzo tra la farina integrale (che contiene tutta la parte esterna del chicco) e quelle più raffinate. Grazie alla presenza di una maggiore quantità di crusca, ha un indice glicemico più basso rispetto alla farina di..
3.00 €
Iva esclusa: 2.88 €Scatola 1 Kg 
È consigliato per chi ricerca una alimentazione sana e genuina, a basso tenore di glutine, con ingredienti selezionati ricchi di proprietà nutrizionali importanti, fra cui gli antociani antiossidanti che combattono l’azione dei radicali liberi.
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari all..
6.30 €
Iva esclusa: 5.73 €Scatola 1 Kg 
Ancora oggi il grano duro Senatore Cappelli è coltivato soprattutto nell’Italia meridionale e si contraddistingue per il profumo intenso, il sapore deciso e le spighe alte più di un metro e ottanta, che terminano con inconfondibili baffi neri, detti ariste.La farina che offriamo è quindi 100% italia..
4.30 €
Iva esclusa: 4.13 €Scatola 1 Kg 
Hai mai visto che talvolta il pane ha una forma a "bauletto". Tipicamente questo forma viene utilizzata per preparare il pane da toast e che viene poi tagliato a fettine tutte uguali. Ovviamente può essere utilizzato per tanti altri tipi di pani specie per pane ai cereali o di segale. Per dare..
0.35 €
Iva esclusa: 0.29 €Stampini a bauletto (2 pz) 
Contiene una accurata selezione di lieviti che riproducono tutte le
caratteristiche del lievito naturale attivo e favoriscono una corretta
lievitazione dell’impasto conferendo il gusto e l’alveolatura tipici della
lievitazione tradizionale. L’impasto del pane prodotto con il nostro Li..
7.90 €
Iva esclusa: 7.18 €Scatola 1 Kg 
Il pane cotto e finito, contiene proteine quasi quanto una bistecca, è ricco di fibre, contiene il salutare Omega-3 ed in più è una buona fonte di iodio poiché contiene sale iodato protetto. Ideale per sportivi ed atleti.
Il pane può essere cotto in stampi di alluminio a bauletto che fungono anche ..
8.60 €
Iva esclusa: 7.82 €Scatola 1 Kg 
Ecco una miscela equilibrata di farina di semi di canapa, con semi di lino e fiocchi estrusi di mais, riso e frumento, che permette di ottenere un pane dal gusto intenso, una profumazione casereccia ed una tipica rusticità. La canapa ha ottime proprietà nutrizionali, ricca di nutrienti benefic..
5.90 €
Iva esclusa: 5.36 €Scatola 1 Kg 
Ecco tutto l'occorrente per cuocere dei Panettoncini fatti con il nostro Preparato per Panettone a Lunga Lievitazione. Ti offriamo 12 stampi di carta da forno per Panettoncini da 80 grammi. È quanto abbisogna con 250 g di Preparato! Se utilizzi tutto il Kg della scatola avrai pertanto bisogno di 4 k..
3.00 €
Iva esclusa: 2.46 €N. 12 Stampi per Panettoncino (3,00 €) 
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.
Ricetta base:
..
5.30 €
Iva esclusa: 4.82 €Scatola 1 Kg 
In commercio il nostro Preparato è utilizzato da tantissimi panettieri che lo presentano spesso con una forma tondeggiante e con tanti intagli paralleli. Questa forma è ottenuta proprio con questo tempo da noi brevettato tanti anni fa! Il pane così prodotto molti lo chiamano pan "bruco".Anche a te d..
7.30 €
Iva esclusa: 5.98 €Stampo Pane Antico (7,30 €/N°) 
stampo appositamente creato e disponibile su www.dolciepani.it, clicca qui.Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.
..
4.70 €
Iva esclusa: 4.27 €Scatola 1 Kg 
Chiariamo subito: l'impasto con l'aggiunta di Carbone vegetale, per legge non si può dichiarare pane, anche se si mangia come il pane: per noi diventa infatti un appetitosa “Pepita Nera”! Nessun altro limite esiste se il Carbone Vegetale si aggiunge nella pizza, nei toast, negli snack ed in tutti i ..
5.70 €
Iva esclusa: 5.18 €Scatola 1 Kg 
Il grano duro (triticum durum) è un tipo di grano che si distingue per la sua particolare composizione proteica per cui i chicchi si presentano vetrosi e non farinosi. Ecco perché dalla macinazione del grano duro si ottiene semola e non farina.
Macinando ulteriormente la semola si ottiene la "semol..
3.20 €
Iva esclusa: 3.08 €Scatola 1 Kg 
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.
Ricetta:
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5.70 €
Iva esclusa: 5.18 €Scatola 1 Kg 
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto. Attenzione alla lavorazione delle schiacciatine: devi impastare e mettere in frigo per alcune ore e poi tirare la pasta il più sottile..
4.60 €
Iva esclusa: 4.18 €Scatola 1 Kg 
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione dei panini sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.
Ricetta:
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5.30 €
Iva esclusa: 4.82 €Scatola 1 Kg 
Questo è un prodotto consigliato a chi ha un minimo di esperienza nella preparazione di lievitati da ricorrenza. Per capirne di più ti invitiamo a visitare la nostra pagina di approfondimento "Le insidie nella lavorazione del panettone" (clicca qui).
Si raccomanda l'utilizzo di una impastatrice o t..
8.00 €
Iva esclusa: 7.27 €Scatola 1 Kg 
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto. Osservando la foto vogliamo farti notare che la lavorazione e la forma proposta derivano da un’antica ricetta contadina veneta (“schis..
4.60 €
Iva esclusa: 4.18 €Scatola 1 Kg 
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.
Ricetta:
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4.90 €
Iva esclusa: 4.45 €Scatola 1 Kg 
Un'altra caratteristica interessante del pane prodotto con questo preparato è che rimane morbido per più giorni se conservato in sacchetto chiuso.
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda ..
6.00 €
Iva esclusa: 5.45 €Scatola 1 Kg 
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.
Ricetta:
..
4.20 €
Iva esclusa: 3.82 €Scatola 1 Kg 
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.
Ricetta per pane:
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6.60 €
Iva esclusa: 6.00 €Scatola 1 Kg 
Questo pane, proprio per la sua natura biologica, sprigiona profumi intensi e sapori autentici, tipici dei cereali lavorati con metodi tradizionali. La sua fragranza, unita a una mollica morbida e gustosa, richiama il carattere genuino del pane di una volta. Ben conservato si può mangiare per più gi..
6.00 €
Iva esclusa: 5.45 €Scatola 1 Kg 
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.
Ricetta:
..
5.00 €
Iva esclusa: 4.55 €Scatola 1 Kg 
A base di grano saraceno, questo preparato è stato studiato per preparare un pane tipico della Valtellina lombarda ampiamente utilizzato nella preparazione dei loro piatti tradizionali. Molte sono le proprietà e le caratteristiche del Grano Saraceno. Le dosi (in grammi) e gli ingredienti neces..
5.40 €
Iva esclusa: 4.91 €Scatola 1 Kg 
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.
Ricetta:
..
6.50 €
Iva esclusa: 5.91 €Scatola 1 Kg 
Il panbrioche è un tipo di pane dolce e soffice, arricchito con burro, uova e zucchero, che lo rende ideale per colazioni, merende e dessert. La sua consistenza è leggera e ariosa, simile a quella di un brioche.È servito spesso anche glassato con una glassa a base di zucchero e farina di mandorle e/..
4.60 €
Iva esclusa: 4.18 €Scatola 1 Kg 
Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.
Ricetta:
Dosaggio 1
Dosaggio 2
Dosaggio 3
Preparato
250
500..
4.60 €
Iva esclusa: 4.18 €Scatola 1 Kg 
Il lievito normalmente utilizzato per preparare il pane è conosciuto con
il nome di lievito di birra. Questo lievito (microrganismo) poiché fu scoperto nel
lontano 1680 osservando al microscopio i depositi formatisi durante
la fermentazione della b..
9.60 €
Iva esclusa: 8.73 €Scatola 500 g 
Con 1 Kg di Preparato per Panettone a Lunga Lievitazione si ottengono 4 Panettoni.Ecco per cui abbiamo creato questo kit composta di 4 appositi stampi e 4 sacchetti di plastica trasparente speciale per imbustare i Panettoni. Ecco la soluzione che aspettavi!Lo stampo del Panettone è fatto di car..
2.10 €
Iva esclusa: 1.72 €N. 4 Stampi e sacchetti per Panettone (2,10 €) 
Il "segreto" principale di un integratore per pane sta nella sua capacità di migliorare la maglia glutinica, permettendo all'impasto di estendersi e trattenere i gas prodotti dai lieviti, il che aiuta a ottenere una buona lievitazione. La maglia glutinica è una rete proteica che si forma nell'impast..
5.00 €
Iva esclusa: 4.55 €Scatola 1 Kg 
Questa farina è il risultato della maltazione e della macinazione di grano tenero, detto comunemente frumento! È impiegata moltissimo nella produzione di grissini, un po' meno nella normale produzione di pane sostituita per la più dagli integratori come il nostro che puoi trovare cliccando qui.Le do..
4.80 €
Iva esclusa: 4.36 €Scatola 1 Kg 
Questo è reso possibile dall'origine biologica dei grani selezionati per produrre la farina, coltivati senza uso di diserbanti, disinfestanti ed altri prodotti chimici che poi residuano nella farina, il tutto però è esaltato dalla macinazione lenta dei grani, per mezzo di pietre naturali, così da ot..
3.50 €
Iva esclusa: 3.37 €Scatola 1 Kg 
Questo è reso possibile dall'origine biologica dei grani selezionati per
produrre la farina, coltivati senza uso di diserbanti, disinfestanti ed
altri prodotti chimici che poi residuano nella farina, il tutto però è
esaltato dalla macinazione lenta dei grani, per mezzo di pietre natur..
3.50 €
Iva esclusa: 3.37 €Scatola 1 Kg Visualizzazione da 1 a 61 prodotti (totali 61)