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Il nostro coadiuvante è un semilavorato in polvere da aggiungere direttamente alla farina,
studiato per contrastare efficacemente lo sviluppo di muffe e batteri come Aspergillus flavus,
Aspergillus niger e Penicillium glaucum, principali responsabili dell’alterazione del prodotto finito...
6.20 €
Iva esclusa: 5.64 €
Produttore: Eska S.n.c.
VEGANBEL GLASSÈ è un semilavorato in polvere a base di mandorle e nocciole che permette di glassare la colomba ed eventualmente il panettone senza impiego di albume.VEGANBEL GLASSÈ ha la giusta densità e si stende facilmente sulla superficie del dolce, ha un ottimo sapore e dopo la cottura si presen..
13.30 €
Iva esclusa: 12.09 €
Produttore: Eska S.n.c.
VEGANBEL ORO è un mix in polvere per preparare croissant dolci ed altri lievitati, come ad esempio brioche o veneziane. Il procedimento di lavorazione non è diverso rispetto alle ricette tradizionali non vegane.Cosa molto interessante è che con VEGANBEL ORO è possibile preparare facilmente anche dol..
9.70 €
Iva esclusa: 8.82 €
Produttore: Eska S.n.c.
VEGANBEL MADRE è una farina speciale a base di lievito naturale disidratato, indicata nella preparazione di lievitati a lunga lievitazione come ad esempio il panettone o la colomba pasquale. In particolare è stato studiato in aggiunta a VEGANBEL ORO per la preparazione di dolci lievitati vegani.VEGA..
8.40 €
Iva esclusa: 7.64 €
Il blu non è un colore tipico del pane, ma è un colore moderno che mancava nel vasto panorama dei pani speciali ed insieme ai nostri pan giallo, pan rosso ed a tanti altri pani dalle diverse sfumature di colore allieta la nostra tavola.Il nostro Pan Blu oltre ad essere un piacere per gli occhi è anc..
9.20 €
Iva esclusa: 8.36 €
Dal colore marcatamente scuro, dal profumo maltato è bello da vedere, scrocchia in bocca e soddisfa il palato.Gli ingredienti caratteristici sono: farina di grano tenero tipo “0”, semi di girasole, semi di sesamo, farina di soia spezzata, semi di lino, farina di avena integrale (parzialmente in fioc..
5.60 €
Iva esclusa: 5.09 €
La farina Manitoba si chiama così perché originaria della regione del
Manitoba, in Canada! Si distingue per il suo elevato contenuto di glutine
(proteine), spesso classificata come una farina "forte" perché ha una W
molto alto, generalmente vicino o superiore a 400. Attualmente s..
3.00 €
Iva esclusa: 2.88 €
Il glucosio è uno zucchero semplice (monosaccaride) e rappresenta una delle
principali fonti di energia per il nostro organismo. Il glucosio è essenziale per il funzionamento di molti tessuti, in
particolare il cervello, che utilizza il glucosio come fonte principale di
ene..
3.60 €
Iva esclusa: 3.27 €
Dosaggio: 0,5 – 1,2% sul pane
1,8 – 2,2% sui grissini..
5.50 €
Iva esclusa: 5.00 €
È una composizione bilanciata di ingredienti scelti con cura per fare un pane dall’aroma inconfondibile. La farina di ceci conferisce a questo pane una consistenza, un profumo ed un gusto indimenticabili, la farina di lenticchie rosse invece dona una lieve colorazione rosata che rende questo pane fu..
6.60 €
Iva esclusa: 6.00 €
Nuovo
Questo preparato si differenzia dal Preparato per Panettone a Lunga Lievitazione per 2 aspetti:1) non contiene gli emulsionanti E471 ed E472 ampiamenti utilizzati nei panettoni (sia industriali, sia artigianali) per ottenere una maggiore morbidezza prolungata nel tempo. Al loro posto utilizziamo una..
7.50 €
Iva esclusa: 6.82 €
Con questo preparato abbiamo proposto ambedue le specialità sia nella versione con strutto, che in quella con olio di oliva, assicurando bontà, leggerezza e morbidezza unite ad una velocità di esecuzione perfetta per uno spuntino o un pasto dell’ultima ora.
Ricetta Piadine :
..
4.40 €
Iva esclusa: 4.00 €