Aroma Arancia in gel

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La linea degli aromi in gel, di nostra produzione, sono frutto del laboratorio di ricerca e sviluppo, con una proposta innovativa. Vengono tecnicamente detti "in pasta" o "in emulsione" per il loro aspetto denso ma fluido e perché sono emulsionati in acqua purificata ed opportunamente gelificati.

5.20 €

Iva esclusa: 4.26 €

Non disponibile: Disponibile
Codice: DP301
Peso confezione: 0.15kg
I.V.A. applicata: 22%
MPN: 3301 AR.ARANCIA N.

Opzioni disponibili

Confezione/Quantità

Flacone 150 g

Flacone 1 Kg

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L’arancia è uno degli agrumi più diffusi e apprezzati al mondo. Appartenente alla famiglia delle Rutaceae, è originaria dell'Asia, ma oggi è ampiamente coltivata in regioni a clima temperato ed in Italia specialmente in Sicilia e Calabria.

Tradizionalmente in pasticceria si utilizza la scorza d’arancia per aromatizzare impasti e creme ma con questo aroma tutto è più semplice e l'aroma è più persistente.

Dall'esperienza Eska gli aromi in gel sono studiati con una particolare pastosità per favorire un facile dosaggio ed una maggiore dispersione negli impasti e nelle creme rispetto agli aromi liquidi in commercio (perlopiù a base di alcool): per questo sono adatti a grandi e piccoli e vengono preferiti dai molti pasticceri esperti, per personalizzare le loro lavorazioni dolciarie.

Sostituisce i classici aromi dispersi in alcool che lasciano nell'impasto o nella crema una nota alcolica talvolta indesiderata.

DOSAGGIO: 2 a 5 grammi per Kg di impasto (o crema) da aromatizzare.

COMPOSIZIONE
Ingredienti caratteristici	Acqua, sciroppo di glucosio, preparazione aromatica (olio essenziale di arancia) (per conoscere tutti gli ingredienti, effettua il login o registrati)
Allergeni	In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, si dichiara che il presente prodotto non contiene allergeni.
Contaminazione crociata	Il prodotto può contenere tracce di solfiti utilizzati nello stesso impianto di produzione.
CONTENUTO NUTRIZIONALE MEDIO (per 100 g di prodotto)
Energia	185 kJ (44 kCal) (per l'elenco completo dei valori nutrizionali, effettua il login o registrati)
CARATTERISTICHE GENERALI
Confezioni disponibili	Flacone da 150 g e da 1 Kg
Raccolta differenziata	Scatola/Etichetta: PAP22 (Raccolta carta). Bottiglia: LDPE04 (Raccolta plastica). Tappo/nastro adesivo: PP5 (Raccolta plastica).

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