Preparato per Zaleti

Name: Preparato per Zaleti
SKU: Scatola
Price: 5.30 EUR
Availability: InStock

Preparato per biscotti zaleti veneti con farina di mais, uvetta e pinoli

Preparato per Zaleti

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I “zaleti” o “zaetià” sono dei biscotti croccanti e rustici, dal colore giallo, tipici dell'antica tradizione veneziana dalle origini contadine. Il famoso commediografo veneziano, Carlo Goldoni, li cita nella sua opera "La buona moglie" del 1749!

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Codice: DP058
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I biscotti zaleti, o zaeti, sono biscotti caratterizzati da una consistenza rustica e un sapore intenso, grazie all'utilizzo della farina di mais e dalla frutta aggiunta nell'impasto. La ricetta originale è descritta già nel 1803 in un libro di Vincenzo Agnoletti, credenziere e liquorista presso Maria Luigia, Duchessa di Parma, Piacenza e Guastalla.

Non sono biscotti da colazione ma biscotti da dessert o fine pasto, o per allietare un bel brindisi, con un gran finale di grappa o liquore a piacere!

Ricetta:	Dosaggio 1	Dosaggio 2	> Dosaggio 3
Preparato	250	500	1000
Tuorli	25	50	100
Burro	65	130	260
Acqua	12-13	25	50
Pinoli	12-13	25	50
Uvetta sultanina	35-40	75-80	300
Grappa (facoltativa)	q.b.	q.b.	q.b.

COMPOSIZIONE
Ingredienti caratteristici	Farina di grano tenero tipo 0, farina bramata di mais gialla, zucchero, amido di mais, latte scremato in polvere (per conoscere tutti gli ingredienti, effettua il login o registrati)
Allergeni	In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011,gli allergeni presenti nel preparato sono: glutine, latte.
Contaminazione crociata	Il prodotto può contenere tracce di uova, soia, frutta a guscio, semi di sesamo e senape utilizzati nello stesso impianto di produzione.
CONTENUTO NUTRIZIONALE MEDIO (per 100 g di prodotto)
Energia	1530 kJ (363 kCal) (per l'elenco completo dei valori nutrizionali, effettua il login o registrati)
CARATTERISTICHE GENERALI
Confezioni disponibili	Scatola da 1 Kg e da 5 Kg (in sacchetti da 1 Kg)
Raccolta differenziata	Scatola/Etichetta: PAP22 (Raccolta carta). Sacchetto interno: LDPE04 (Raccolta plastica). Nastro adesivo: PP5 (Raccolta plastica).