Preparato per Pan di Spagna

Il pan di Spagna più che un dolce in sé è una base versatile molto utilizzata in molte preparazioni di pasticceria, come torte farcite, dolci al cucchiaio e dessert al piatto.

Il pan di Spagna è noto per la sua leggerezza e soffice consistenza. Si presume che sia stato inventato in Spagna ma senz'altro è stato perfezionato e reso molto popolare ed utilizzato in Italia, in particolare a partire dal XIX secolo.

Deve la sua sofficità alla grande quantità di uova utilizzate, montate con zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Una volta cotto risulta essere un dolce leggero che si può arrotolare, bagnare con liquori o succhi di vario genere senza disgregarsi o deformarsi.

Con questo preparato tutto è più semplice, si monta tutto insieme ed in pochi minuti la massa ottenuta è pronta per essere cotta in forno.

Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.

, latte, soia.