Preparato per Pane Pugliese con Semola di Grano duro

Name: Preparato per Pane Pugliese con Semola di Grano duro
SKU: Scatola
Price: 4.90 EUR
Availability: InStock

Pane pugliese rustico con crosta dorata e mollica porosa, da semola di Altamura

Preparato per Pane Pugliese con Semola di Grano duro

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Il preparato per Pane Pugliese è una miscela a base di sola semola di grano duro, proveniente dalla pianura soleggiata di Altamura, per preparare la classica pagnotta originaria della Puglia.

4.90 €

Iva esclusa: 4.45 €

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Codice: DP539
Peso confezione: 1.00kg
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Il pane si caratterizza per la sua rusticità, dal profumo inconfondibile aromatico, dalla crosta dorata tipica del Sud Italia e da una mollica porosa uniforme.

E’ ideale per chi vuole richiamarsi alla "dieta mediterranea".

Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.

Ricetta:	Dosaggio 1	Dosaggio 2	Dosaggio 3
Preparato	250	500	1000
Lievito di Birra fresco	7	15	30
Olio extra vergine di oliva	10	20	40
Acqua	180	360	720

I dosaggi con lievito di birra disidratato (secco) anziché con lievito di birra fresco sono invece:

Ricetta:	Dosaggio 1	Dosaggio 2	Dosaggio 3
Lievito di birra disidratato (secco)	3	5	10

Se sei interessato, puoi acquistare il lievito di birra disidratato cliccando qui.

COMPOSIZIONE
Ingredienti caratteristici	Semola rimacinata di grano duro, lievito madre di farina di frumento, sale iodato (per conoscere tutti gli ingredienti, effettua il login o registrati)
Allergeni	In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, nel preparato è presente il seguente allergene: glutine.
Contaminazione crociata	Il prodotto può contenere tracce di latte, uova, frutta a guscio, soia, semi di sesamo e senape utilizzati nello stesso impianto di produzione.
CONTENUTO NUTRIZIONALE MEDIO (per 100 g di prodotto)
Energia	1403 kJ (334 kCal) (per l'elenco completo dei valori nutrizionali, effettua il login o registrati)
CARATTERISTICHE GENERALI
Confezioni disponibili	Scatola da 1 Kg e da 5 Kg (in sacchetti da 1 Kg)
Raccolta differenziata	Sacchetto: LDPE04 (Raccolta plastica) Scatola/Etichetta: PAP22 (Raccolta carta)