Lievito di Birra Essiccato

Name: Lievito di Birra Essiccato
SKU: Scatola
Price: 9.60 EUR
Availability: InStock

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Questo lievito è lo stesso microrganismo (saccharomyces cerevisiae) presente nel tradizionale lievito fresco venduto in negozio o dal fornaio sotto forma di panetti compressi. Qui è in forma disidratata. Si chiama istantaneo poiché di disperde nell'impasto istantaneamente (in commercio esistono alcuni lieviti secchi che bisogna sciogliere prima nell'acqua per essere attivati).

9.60 €

Iva esclusa: 8.73 €

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Non disponibile: Disponibile
Punti premio: 10
Codice: DP703
Peso confezione: 0.50kg
I.V.A. applicata: 10%

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Scatola 500 g

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Il lievito normalmente utilizzato per preparare il pane è conosciuto con il nome di lievito di birra. Questo lievito (microrganismo) poiché fu scoperto nel lontano 1680 osservando al microscopio i depositi formatisi durante la fermentazione della birra. Il lievito per sua natura si nutre di zucchero e produce anidride carbonica (gas), questo fa si che aggiunto correttamente in un impasto lo fa rigonfiare cosicché il pane dopo cottura diventa piacevole da mangiare.

Per maggiori informazioni sono disponibili alcuni articoli pubblicati sul nostro sito: lievito come agente lievitante leggi qui oppure come utilizzare questo "illustre" microrganismo leggi qui.

Il lievito di birra, per la sua facilità di utilizzo e per la sicura capacità di fare lievitare l'impasto, è ampiamente utilizzato oltre che in panificazione anche in pasticceria e pizzeria. Quello che proponiamo è disidratato ovvero gli viene sottratta l'acqua in modo da bloccarne il metabolismo e prolungarne la conservazione.

Si dice "istantaneo" poiché non necessita di essere sciolto in acqua (tiepida). Da non confondersi con il "lievito istantaneo per dolci" a base di agenti chimici lievitanti (sul nostro sito lo puoi trovare qui).

Il lievito proposto è confezionato sotto-vuoto in confezioni da 500 grammi. Il sotto-vuoto garantisce una scadenza per diversi mesi. Anche aperto si conserva a lungo a temperatura ambiente e fino ad un anno se conservato in frigorifero.

DOSAGGIO: 3 volte di meno (1/3) rispetto al lievito di birra tradizionale fresco (compresso) indicato nelle ricette.

COMPOSIZIONE
Ingredienti caratteristici	Lievito (saccharomyches cerevisiae) (per conoscere tutti gli ingredienti, effettua il login o registrati)
Allergeni	In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, si dichiara che il presente prodotto non contiene allergeni.
Contaminazione crociata	Nessuna.
CONTENUTO NUTRIZIONALE MEDIO (per 100 g di prodotto)
Energia	1486 kJ (355 kCal) (per l'elenco completo dei valori nutrizionali, effettua il login o registrati)
CARATTERISTICHE GENERALI
Confezioni disponibili	Scatola da 1 Kg e da 5 Kg (in sacchetti da 1 Kg)
Raccolta differenziata	Scatola/Etichetta: PAP22 (Raccolta carta). Pacchetto interno: PER/ALU/PET/PE (Raccolta plastica). Nastro adesivo: PP5 (Raccolta plastica).