Maltodestrina

Name: Maltodestrina
SKU: Scatola
Price: 3.50 EUR
Availability: InStock

Maltodestrina

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La maltodestrina è un dolcificante tenue in polvere, ottenuta da amido di mais ammaccato e ceroso. La maltodestrina è adatta per l'uso con una combinazione di altri ingredienti poichè offre proprietà volumizzanti. È un prodotto estremamente stabile e solubile, ideale per applicazioni con miscele secche e disciolta in acqua fredda.

3.50 €

Iva esclusa: 3.18 €

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Codice: DP734
Peso confezione: 1.00kg
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Scatola 1 Kg

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La maltodestrina è un carboidrato complesso ottenuto dalla parziale idrolisi dell'amido, di solito proveniente da mais, ma anche da patate, riso o frumento. Sebbene tecnicamente sia un carboidrato complesso, la maltodestrina ha un indice glicemico elevato, esattamente come lo zucchero (saccarosio).

A differenza del maltitolo, la maltodestrina non è dolce al palato, anche se è derivata da carboidrati.

È un ingrediente ideale per l'utilizzo in prodotti sportivi e dietetici, poiché viene digerita velocemente e rapidamente fornisce energia.

La maltodestrina è disponibile in polvere, per diverse applicazioni alimentari, dai dolciumi ai gelati, ai dessert a base di latte, alle bevande sportive, alle salse e ai prodotti da forno.

Viene spesso utilizzata per aumentare la viscosità e la consistenza di salse, condimenti e prodotti lattiero-caseari.

Aiuta a mantenere la stabilità di emulsioni e miscele, prevenendo la separazione degli ingredienti.

Ed è utilizzata spesso per migliorare la texture di prodotti come gelati e dessert.

COMPOSIZIONE
Ingredienti caratteristici	Maltodestrina (per conoscere tutti gli ingredienti, effettua il login o registrati)
Allergeni	In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, si dichiara che il presente prodotto non contiene allergeni.
Contaminazione crociata	Nessuna.
CONTENUTO NUTRIZIONALE MEDIO (per 100 g di prodotto)
Energia	1615 kJ (380 kCal) (per l'elenco completo dei valori nutrizionali, effettua il login o registrati)
CARATTERISTICHE GENERALI
Confezioni disponibili	Scatola da 1 Kg e da 5 Kg (in sacchetti da 1 Kg)
Raccolta differenziata	Scatola/Etichetta: PAP22 (Raccolta carta). Sacchetto Interno: LDPE04 (Raccolta plastica). Nastro Adesivo: PP5 (Raccolta plastica).

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