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I GRASSI IN PASTICCERIA: Perchè sono importantiI grassi sono tra i più importanti ingredienti per pasticceria. Aggiunti all'impasto hanno la funzione di renderlo morbido ma anche quello di dare persis..

PANE DALLA CROSTA BIANCA: Pane leucemico?Recentemente una nostra cliente, con una espressione molto "colorita" ci ha parlato del pane “leucemico” ovvero del pane dalla crosta sottile e dal colore bian..