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Integratore per Pane

Integratore per pane
Integratore per pane
Integratore per pane
Integratore per pane
Integratore per Pane
Ti piace preparare il pane in casa? Con la macchina del pane o manualmente ma non sei soddisfatto del risultato ed il pane ti sembra sgonfio e poco lievitato? Allora dargli un po' di forza. Con questo integratore la lievitazione sarà perfetta, otterrai un pane più voluminoso, dalla struttura alveolare regolare, dall'aspetto dorato e appetitoso, senza alcun retrogusto. Come un vero fornaio!
5.00 €
Iva esclusa: 4.55 €
  • Non disponibile: Disponibile
  • Codice: DP702
  • Peso confezione: 1.00kg
  • I.V.A. applicata: 10%

Opzioni disponibili

Il "segreto" principale di un integratore per pane sta nella sua capacità di migliorare la maglia glutinica, permettendo all'impasto di estendersi e trattenere i gas prodotti dai lieviti, il che aiuta a ottenere una buona lievitazione. La maglia glutinica è una rete proteica che si forma nell'impasto durante la lavorazione della farina contenente glutine. Questa rete è fondamentale per la buona preparazione del pane e di molti prodotti lievitati dolci.

Un altro importante "segreto" di un integratore per pane è quello migliorare la fermentazione che avviene all'interno dell'impasto ovvero di aiutare il lievito a produrre più gas e più efficacemente.

Non c'è però nulla di "magico" o di "artificiale", semplicemente si potenziano alcuni meccanismi naturali che agiscono in un normale impasto. 

Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. 


DOSAGGIO: 10-15 grammi per ogni Kg di farina utilizzata nell'impasto


N.B. La quantità esatta dipende dalla qualità della farina utilizzata. Non è necessario modificare la quantità di lievito normalmente utilizzata.

COMPOSIZIONE
Ingredienti caratteristici Farina di grano tenero tipo "0", farina di cereali maltati (frumento) (per conoscere tutti gli ingredienti, effettua il login o registrati)
Allergeni In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, nel preparato è presente il seguente allergene: glutine.
Contaminazione crociata Il prodotto può contenere tracce di latte, uova, frutta a guscio, soia, semi di sesamo e senape utilizzati nello stesso impianto di produzione.
CONTENUTO NUTRIZIONALE MEDIO (per 100 g di prodotto)
Energia 1489 kJ (356 kCal) (per l'elenco completo dei valori nutrizionali, effettua il login o registrati)
CARATTERISTICHE GENERALI
Confezioni disponibili Scatola da 1 Kg e da 5 Kg (in sacchetti da 1 Kg)
Raccolta differenziata Sacchetto: LDPE04 (Raccolta plastica) Scatola/Etichetta: PAP22 (Raccolta carta)

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