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"Pillole"
Dall'esperienza Eska gli aromi sono studiati con una particolare pastosità per favorire un facile dosaggio ed una maggiore dispersione negli impasti e nelle creme rispetto agli aromi liquidi in commercio (perlopiù a base di alcool): per questo sono adatti a grandi e piccoli e vengono preferiti dai molti pasticceri esperti, per personalizzare le loro lavorazioni dolciarie.
Sostituisce i classici aromi dispersi in alcool che lasciano nell'impasto o nella crema una nota alcolica talvolta indesiderata. Il dosaggio è di 2 a 5 grammi per Kg di impasto (o crema) da aromatizzare.
