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Preparato per Panettone a Lunga Lievitazione

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Un grande pasticciere si misura anche dalla capacità di preparare un buon lievitato a lunga lievitazione come il Panettone. Ora anche tu puoi diventarlo! Il nostro preparato contiene il lievito naturale e gli ingredienti necessari per preparare il Panettone e con pochissimo lievito di birra (ha lo scopo di riattivare il lievito naturale presente nel preparato) puoi ottenere un grande Panettone.

6,10 € tax incl.

  • Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. Le lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto. La lavorazione prevede la preparazione di un primo impasto serale (il preparato contiene lievito naturale che deve maturare per 10-12 ore) e di un successivo impasto al mattino seguente. 

    Insieme al Preparato per Panettone consigliamo anche l'acquisto di farina manitoba poichè appositamente selezionata per preparare correttamente la ricetta (cliccare qui per la scheda). Con 1 Kg di preparato si ottengono 4 Panettoni da 1 Kg.

    Dosi per 4 Panettoni da 1 Kg

    Impasto serale:

    Impasto mattutino:

    Preparato g 1000

    Lievito di birra g 3

    Tuorli g 200

    Burro g 200

    Acqua g 350

    Impasto serale g circa 1750

    Farina manitoba g 500

    Tuorli g 240

    Zucchero g 290

    Burro g 400

    Miele g 10

    Sale g 8

    Latte g 200

    Frutta (cedro/arancia canditi e/o uvetta) g 700

    Dose per 1 panettone da 1 Kg

    Impasto serale:

    Impasto mattutino:

    Preparato g 250

    Lievito di birra g 1

    Tuorli g 50

    Burro g 50

    Acqua g 90

    Impasto serale g circa 440

    Farina manitoba g 100

    Tuorli g 60

    Zucchero g 70-75

    Burro g 100

    Miele g 2-3

    Sale g 2

    Latte g 50

    Frutta (cedro/arancia canditi e/o uvetta) g 175

    Hai bisogno di stampi per cuocere i Panettoni? Noi abbiamo l'occorrente (cod. DP907 clicca qui).

    Se vuoi invece preparare dei Panettoncini simpatici, come segnaposto per la cena o il pranzo di Natale, abbia l'occorente anche per questo. (cod DP919 clicca qui).

    In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, gli allergeni presenti nel preparato sono: glutine, uova, latte.

    Per visualizzare la scheda del prodotto clicca qui,

Recensioni

Valutazione 
23/03/2019

Meraviglioso!

Avendo in passato lavorato in pasticcerie, erano diversi anni che cercavo un prodotto che mi potesse aiutare nella lavorazione in casa dei panettoni, essendo un lievitato particolarmente complesso. Con questo prodotto, finalmente, per la prima volta, panettoni strepitosi anche a casa, proprio come quelli della pasticceria! Sono rimasta più che stupita!

    Valutazione 
    28/02/2018

    Preparato per panettone a lunga lievitazione

    Prodotto eccezionale. Il risultato è ottimo, soffice e si conserva fresco per alcuni giorni.

      Valutazione 
      21/05/2016

      Un grande panettone.

      Veramente un prodotto di grande qualità per realizzare con semplicità dei veri e squisiti panettoni. Da provare assolutamente.

        Valutazione 
        19/05/2016

        panettone tutto l'anno

        l'ho fatto diverse volte e logicamente i parenti e gli amici non mi credevano capace. (io naturalmente non avevo raccontato proprio tutta la verità del semilavorato......)

          Valutazione 
          18/05/2016

          panettone

          veramente ottimo!!!!

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            Preparato per Panettone a Lunga Lievitazione

            Preparato per Panettone a Lunga Lievitazione

            Un grande pasticciere si misura anche dalla capacità di preparare un buon lievitato a lunga lievitazione come il Panettone. Ora anche tu puoi diventarlo! Il nostro preparato contiene il lievito naturale e gli ingredienti necessari per preparare il Panettone e con pochissimo lievito di birra (ha lo scopo di riattivare il lievito naturale presente nel preparato) puoi ottenere un grande Panettone.

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