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DP303

Aroma in gel Limone con Essenza Naturale

Aroma in gel Limone in flaconi da 175 grammi.
La linea degli aromi in gel, di nostra produzione, sono frutto del laboratorio di ricerca e sviluppo, con una proposta innovativa. Vengono tecnicamente detti "in pasta" o "in emulsione", per il loro aspetto denso ma fluido e perchè sono emulsionati in acqua distillata e gelificati con gomma xantano.

4,60 € tax incl.

  • Dall'esperienza Eska gli aromi sono studiati con una particolare pastosità per favorire un facile dosaggio ed una maggiore dispersione negli impasti e nelle creme rispetto agli aromi liquidi in commercio (perlopiù a base di alcool): per questo sono adatti a grandi e piccoli e vengono preferiti dai molti pasticceri esperti, per personalizzare le loro lavorazioni dolciarie.

    Aroma Limone a base di acqua, olio di limone naturale e gomma xanthano (addensante di origine naturale). Sostituisce i classici aromi dispersi in alcool che lasciano nell'impasto o nella crema una nota alcolica talvolta indesiderata. Il dosaggio è di 2 a 5 grammi per Kg di impasto (o crema) da aromatizzare.

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