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"Pillole"
Ha un indice glicemico irrilevante, ciò significa che nell'immediato, non causa variazioni di glicemia e di insulinemia, parametri correlati al diabete ed alla tolleranza al glucosio.
È indicato nella preparazione di dolci al posto dello zucchero (si tenga presente che l’Eritritolo rispetto allo zucchero, dolcifica il 60-70%, pertanto se ne consiglia una percentuale eventualmente maggiore nelle proprie ricette).
A differenza di altri dolcificanti naturali, non ha pressoché nessun retrogusto.
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