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TOGLIERE LA TORTA DALLO STAMPO: che cosa vuol dire "imburrare" le teglie o gli stampi?Letteralmente significa spalmare un leggero strato di burro nelle tortiere o negli stampi dei dolci prima di versa..

I GRASSI IN PASTICCERIA: Perchè sono importantiI grassi sono tra i più importanti ingredienti per pasticceria. Aggiunti all'impasto hanno la funzione di renderlo morbido ma anche quello di dare persis..

SQUISITA FRITTURA: Attenti però alle temperature di frittura!La frittura è un metodo di cottura largamente utilizzato in tutto il mondo e fin dai tempi antichi. Si friggono cibi sia dolci che salati. ..

CERCHIAMO DI CAPIRE BENE: Olio di palmaNel 2015 uno degli argomenti che più ha fatto discutere nei salotti televisivi così come nelle case è stato il "famigerato" olio di palma, un olio di origine ..