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Margarina Vegetale Piatta per Croissant e Sfoglia

In pasticceria oltre al burro, dal gusto indiscutibile, viene utilizza spesso anche la margarina vegetale, per la sua leggerezza e praticità. Esistono diversi tipi di margarina a seconda dell'utilizzo. Quella che proponiamo è specifica per la lavorazione del croissant e della pasta sfoglia ed è una margarina a base di oli vegetali non idrogenati e non contiene latte o derivati.

Prodotto esaurito


  • La Margarina per Croissant e Sfoglia che proponiamo è una margarina molto plastica, ideale per essere laminata con il pastello di una sfoglia o di un croissant, ha una forma piatta da 2 Kg, per essere pronta tal quale, da riporre al centro del pastello, richiuderlo all'interno e procedere poi con la laminazione (o sfogliatura). In altre parole, con questa margarina non è necessario preparare il “panetto”, vedi a proposito il nostro articolo di approfondimento alla pagina Sua Maestà la Pasta Sfoglia (clicca qui).

    Ricordiamo che la margarina, come il burro, è una materia prima di base e pertanto, per i dosaggi, ci si attenga alle quantità indicate dalle proprie ricette.

    UTILIZZO:

    Q.B. in tutte le applicazioni di pasticceria. Per ottenere la giusta consistenza di lavorazione, tenere il prodotto a temperatura ambiente per qualche ora prima dell’utilizzo.

    In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, si dichiara che il presente prodotto non contiene allergeni.

    Per visualizzare la scheda del prodotto clicca qui.

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