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DP026

Preparato per Croissant al Burro

Preparare in casa dei croissant è una esperienza unica ed eccitante, che però richiede sensibilità e maestria. Bisogna impastare, sfogliare l'impasto con burro (appena ammorbidito) e aspettare che i croissant lievitino al punto giusto per poi cuocerli. Ma la soddisfazione ed il piacere di mangiare dei croissant fragranti fatti con le proprie mani è impagabile.

4,60 € tax incl.

  • Questo preparato, composto con materie prime specifiche e selezionate, è frutto della nostra ricerca, sviluppo e innovazione, e rispetto ad una ricetta tradizionale assicura notevoli e indiscussi vantaggi. Ecco quanti sono:

    *  ha una composizione completa, pronta all’uso e già aromatizzata, che non necessita dell’aggiunta di uova, grassi e latte presenti nella sua formulazione;
    *  semplifica il lavoro con un sensibile risparmio dei tempi di esecuzione;
    *  non necessita di tempi di riposo tra una piega e l'altra;
    *  garantisce un ottima tenuta in lievitazione;
    *  la resa è costante con impiego di una quantità minore di margarina;
    *  i croissant ottenuti (prima di metterli a lievitare) si possono congelare senza problemi per un utilizzo futuro;
    *  si ottengono croissant leggeri, gustosi e profumati, con una bella alveolatura regolare.

    Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.

    Ricetta:

    Dosaggio 1 

    Dosaggio 2 

    Dosaggio 3 

    Preparato

    250

    500

    1000

    Lievito di birra fresco

    7-8

    15

    30

    Acqua

    120

    250

    500

    Burro

    75

    150

    300

    In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, gli allergeni presenti nel preparato sono: glutine, uova, latte.

    Per visualizzare la scheda del prodotto clicca sul seguente bottone.

  • STP Croissant_rev05

    Preparato per Croissant al Burro (DP026)

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