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DP537

Preparato per Pane del Mediterraneo

È un preparato completo a base di semola di grano duro, con aggiunta di avena, orzo, germe di grano e soia in granella, arricchito con semi oleosi come il girasole, il sesamo, il lino.

Il tutto per ottenere un pane morbido e profumato, dal colore dorato ed invitante.

4,30 € tax incl.

  • Questo preparato è si distingue, oltreché per il suo delicato sapore, per una crosta caratteristica dorata, tipica delle terre del Sud.

    Si caratterizza ancora per un profumo inconfondibile ed una particolare morbidezza della sua mollica giallognola ed uniforme. Con questo preparato si ottiene un pane che richiama alla "dieta mediterranea" e trae origine dalla millenaria cultura gastronomica meridionale.

    Come tutti le altre nostre farine speciali, anche il Preparato per Pane del Mediterraneo è facile da fare e dalla resa certa e sicura.

    Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione invece è riportata nella scheda del prodotto.

    Ricetta:

    Dosaggio 1

    Dosaggio 2

    Dosaggio 3

    Preparato

    250

    500

    1000

    Lievito di birra fresco

    8

    15

    30

    Olio extra-vergine di oliva

    12-13

    25

    50

    Acqua (circa)

    125-135

    250-275

    500-550

    Se anziché utilizzare il lievito di birra si volesse utilizzare il lievito di birra disidratato (secco), i dosaggi sono invece:

    Dosaggio 1

    Dosaggio 2

    Dosaggio 3

    Lievito di birra disidratato (secco)

    3

    5

    10

    Se sei interessato, puoi acquistare il lievito di birra disidratato cliccando qui.

    In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, nel preparato è presente il seguente allergene: glutine, soia e sesamo.

    Per visualizzare la scheda del prodotto clicca sul seguente bottone.

  • STP Pane del Mediterraneo_rev00

    Preparato per Pane del Mediterraneo

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