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DP023

Preparato per Krapfen e Bomboloni

Siamo tutti un pó golosi! Quanto è buono un bombolone o un krapfen appena fritto! Con il nostro preparato otterrai ottimi krapfen e bomboloni: krapfen dal volume elevato e bomboloni vuoti all'interno da farcire con crema o marmellata. L'impasto ha una buona tenuta in lievitazione e un limitato assorbimento di olio durante la frittura.

5,20 € tax incl.

  • Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto. 

    Ricetta:

    Dosaggio 1 

    Dosaggio 2

    Dosaggio 3

    Preparato

    250 

    500 

    1000 

    Lievito di birra fresco

    12 

    25 

    50 

    Uova

    45 (60) 

    90 

    180 

    Acqua

    80 (65) 

    160 

    320 

    N.B. Ricordiamo che un uovo di medie dimensioni pesa all'incirca 60 grammi. Nel dosaggio n.1 è possibile arrotondare la quantità di uova ed acqua al peso indicato tra parentesi.

    Vuoi spolverare i krapfen con dello zucchero a velo? Prova il nostro zucchero a velo non igroscopico, rimane sempre bianco e i tuoi krapfen belli e invitanti. Se sei interessato clicca qui.

    In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, gli allergeni presenti nel preparato sono: glutine, soia.

    Video preparazione:


    Per visualizzare la scheda del prodotto clicca sul seguente bottone.

  • STP Krapfen_rev07

    Preparato per Krapfen e Bomboloni (DP023)

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