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DP058

Preparato per Zaleti

I “zaleti o zaeti” sono dei biscotti croccanti e rustici, tipici dell’antica tradizione veneziana dalle origini contadine, la cui ricetta veneta è già nominata nel 1803 in un libro di Vincenzo Agnoletti, credenziere e liquorista presso Maria Luigia, Duchessa di Parma, Piacenza e Guastalla. Carlo Goldoni, il celebre commediografo veneziano, li citò nella sua opera “La buona moglie” del 1749.

5,30 € tax incl.

  • Ricetta base:

    Dosaggio 1

    Dosaggio 2

    Dosaggio 3

    Preparato

    250

    500

    1000

    Tuorli

    25

    50

    100

    Burro

    65

    130

    260

    Acqua

    13

    25

    50

    Uvetta sultanina

    37

    75

    150

    Pinoli

    13

    25

    50

    Eventuale grappa

    Q.B.

    Q.B.

    Q.B.

  • STP P. Zaleti_rev00

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