Ancora oggi il grano duro Senatore Cappelli è coltivato soprattutto nell’Italia meridionale e si contraddistingue per il profumo intenso, il sapore deciso e le spighe alte più di un metro e ottanta, che terminano con inconfondibili baffi neri, detti ariste.

La farina che offriamo è quindi 100% italiana ed è di origine biologica. Il pane che si ottiene è profumato, ricco di vitamine, proteine e sali minerali, con un buon tenore di fibre grezze.
Come tutti i grani duri contiene glutine e non è adatta ai soggetti che soffrono di celiachia.

I nostri prodotti biologici sono controllati periodicamente dall'istituto ICEA, autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole allo scopo. Il nostro numero di registrazione presso ICEA è il seguente:

Autorizzazione ICEA N: IT BIO 006 E1220

Dosaggio: Si utilizza q.b. nella preparazione di tutti i tipi pane e nella preparazione di pasta fatta in casa.

In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, gli allergeni presenti nel preparato sono: glutine.

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