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DP718

Semola Integrale di Grano Duro Senatore Cappelli (da agricoltura biologica)

Il grano Senatore Cappelli è un’alternativa italiana al grano khorasan che di fatto è disponibile in Italia solo con il marchio Kamut (di proprietà di una multinazionale americana). È un grano recentemente riscoperto, ricco di proteine, denominato con il nome curioso di “senatore Cappelli”, in onore dell’omonimo senatore che finanziò la selezione di grani duri italiani agli inizi del XX° secolo.

3,90 € tax incl.

  • Ancora oggi il grano duro Senatore Cappelli è coltivato soprattutto nell’Italia meridionale e si contraddistingue per il profumo intenso, il sapore deciso e le spighe alte più di un metro e ottanta, che terminano con inconfondibili baffi neri, detti ariste.

    La farina che offriamo è quindi 100% italiana ed è di origine biologica. Il pane che si ottiene è profumato, ricco di vitamine, proteine e sali minerali, con un buon tenore di fibre grezze.
    Come tutti i grani duri contiene glutine e non è adatta ai soggetti che soffrono di celiachia.

    I nostri prodotti biologici sono controllati periodicamente dall'istituto ICEA, autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole allo scopo. Il nostro numero di registrazione presso ICEA è il seguente:

    CERTIFICAZIONE ICEA

    Autorizzazione ICEA N: IT BIO 006 E1220

    Dosaggio: Si utilizza q.b. nella preparazione di tutti i tipi pane e nella preparazione di pasta fatta in casa.

    In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, gli allergeni presenti nel preparato sono: glutine.

    Per visualizzare la scheda del prodotto clicca sul seguente bottone.

  • STP Semola Senatore Cap._rev01

    Semola Integrale di Grano Duro Senatore Cappelli (da agricoltura biologica) (DP718)

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