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DP533

Preparato per Pane di Segale

Dalla tradizione del Nord Europa ecco un preparato che rivaluta la segale, cereale tipico dei climi freddi, riscoperto in Italia per i benefici che apporta ad una sana e corretta alimentazione, ricca di fibre, di vitamine e di sali minerali. Il pane di segale si caratterizza per il gusto leggermente acidulo e la sua alveolatura compatta.

3,40 € tax incl.

  • Il pane di segale è un pane che si mantiene morbido per più giorni grazie ai “pentosani” contenuti naturalmente, ovvero zuccheri a catena lunga, che tendono a legarsi facilmente con l’acqua.

    Il nostro preparato è composto con materie prime selezionate che consentono di preparare facilmente un pane dal gusto profumato tipico, digeribile e a lunga conservazione.

    Ricordiamo le principali caratteristiche della segale che sono:

    • è ricca di fibre solubili ed insolubili;
    • è molto energetica (336 Kcal per 100 g di prodotto) e ricostituente, ma nel contempo arreca un senso di sazietà;
    • ha un’alta concentrazione di sali minerali e oligo-elementi, come calcio, fosforo, magnesio, potassio e perfino fluoro;
    • contiene diverse vitamine, soprattutto la vitamina E ed alcune del gruppo B (specialmente niacina).

    Per approfondire le sue caratteristiche e proprietà salutari della segale clicca qui.

    Ricetta:

    Dosaggio 1

    Dosaggio 2

    Dosaggio 3

    Preparato

    250

    500

    1000

    Lievito di birra fresco

    8

    15

    30

    Acqua

    160

    330

    650

    I dosaggi con lievito di birra disidratato (secco) anziché con lievito di birra fresco sono invece:

    Dosaggio 1

    Dosaggio 2

    Dosaggio 3

    Lievito di birra disidratato (secco)

    3

    5

    10

    Se sei interessato, puoi acquistare il lievito di birra disidratato cliccando qui.

    In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, gli allergeni presenti nel preparato sono: glutine.

    Per visualizzare la scheda del prodotto clicca sul seguente bottone.

  • STP Segale_rev00

    Preparato per Pane di Segale (DP533)

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