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DP706

Preparato per Glassatura di Prodotti Dolciari con Farina di Mandorle e Nocciole

Ci sono dolci che si contraddistinguono per la loro invitante glassatura, come ad esempio la Colomba Pasquale, la Veneziana, il Panbrioche. Con questo preparato si ottiene una glassa di qualità, a base di farina di mandorla e nocciola, appositamente studiata per donare un aspetto appetitoso ed invitante al dolce, non bruciare in forno e formare una crosta regolare e profumata. 

9,10 € tax incl.

  • È facile preparare la glassa. Una volta ottenuta va poi rifinire a piacere con granella di zucchero, mandorle, eccetera. 

    Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.  Per una resa ottimale, preparare la glassa qualche ora prima del suo utilizzo.

    Ricetta:

    Dosaggio 1 

    Dosaggio 2 

    Dosaggio 3

    Preparato

    80 

    160 

    500 

    Albume liquido

    30 

    60 

    180 

    Olio di semi

    25 

    N.B. Per la glassatura di una Colomba da 1 Kg la quantità necessaria è quella indicata nel dosaggio n. 1.

    In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, gli allergeni presenti nel preparato sono: glutine, frutta a guscio.

    Per visualizzare la scheda del prodotto clicca sul seguente bottone.

  • STP Glassa_rev10

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