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DP527

Preparato per Pizza Senatore Cappelli

Vi presentiamo un preparato che permette di ottenere una pizza alta e soffice. Il grano duro Senatore Cappelli è un grano considerato una validata alternativa italiana al grano Khorasan spesso conosciuto come il nome Kamut (marchio registrato della multinazionale Kamut International Ltd). L’impasto che si ottiene è ricco di vitamine, proteine e sali minerali, con un buon tenore di fibre grezze.

4,40 € tax incl.

  • Le dosi (in grammi) e gli ingredienti necessari alla preparazione del prodotto sono di seguito elencati. La lavorazione è invece riportata nella scheda del prodotto.

    Ricetta:

    Dosaggio 1 

    Dosaggio 2 

    Dosaggio 3 

    Preparato

    250

    500

    1000

    Lievito di birra fresco

    7-8

    15

    30

    Olio di Girasole

    12

    25

    50

    Acqua

    160

    325

    650

    Per visualizzare la scheda del prodotto clicca qui.

    I dosaggi con lievito di birra disidratato (secco) anziché con lievito di birra fresco sono invece:

    Dosaggio 1 

    Dosaggio 2 

    Dosaggio 3 

    Lievito di birra disidratato (secco)

    2-2,5

    4

    8

    Se sei interessato, puoi acquistare il lievito di birra disidratato cliccando qui.

    In base alle disposizioni del Regolamento UE n. 1169/2011, gli allergeni presenti nel preparato sono: glutine.

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